مقالات

حشوة البيتا:

6 بصل كبير

1 كوب زيت / 3 ملاعق كبيرة زبدة

نصف كيلو لحم بقري مفروم

ما يكفي من الفلفل الأسود

1/2 حزمة بقدونس

التحضير ل:

يقطع البصل المجفف ويقلى بالزيت أو الزبدة. نضيف اللحم المفروم ونستمر في القلي. عند إزالة الماء يؤخذ من النار. يضاف الفلفل الأسود والبقدونس المفروم. على الرغم من أنها مشهورة باسم Samsun Pide ، إلا أنه في الواقع ، يتم صنع قطعتين من الخبز المنفصل في Samsun. يقع أحدهما في أحد طرفي Samsun ، والآخر في الطرف الآخر. تم تسجيل Terme Pide و Çarşamba Pide و Bafra Pita أيضًا كمؤشرات جغرافية. كلاهما مختلف في الصنع ويختلف عن الذوق. بافرا بيتا هو النوع الذي يسمى في الغالب مغلقًا. يتم صنع Terme Pita في نوع يسمى open.